Handmixer sind unentbehrliche Küchenhelfer. Ob Kochen oder Backen – sie sind vielfältig einsetzbar und fehlen in kaum einer Küche. saldo wollte wissen, wie es um die Qualität der beliebten Geräte bestellt ist, und schickte zehn aktuelle Modelle ins Prüflabor.
Die Experten des Labors PZT in Wilhelmshaven (D) führten einen Praxistest durch, beurteilten die Bedienung der Geräte, massen ihre Lautstärke und unterzogen sie einem Dauerlauf (siehe unten «So wurde getestet»).
Spitze ist nur ein Gerät: Bosch MFQ 3550 erhielt das Urteil «sehr gut». Für die meisten Geräte im Test gab es ein gutes Gesamturteil. Abgeschlagen auf dem letzten Platz landet der Miostar-Mixer mit dem Gesamtergebnis «genügend».
Watt-Zahl ist kein Hinweis für eine bessere Qualität
Bei den Handmixern protzen die Hersteller wie bei anderen Elektrogeräten mit möglichst hohen Wattzahlen. Sie suggerieren damit, dass die Geräte eine besonders gute Leistung aufweisen. Doch der Test zeichnet ein anderes Bild.
Egal, ob die Geräte über 200, 300 oder 500 Watt Aufnahmeleistung verfügen: Im Praxistest erreichten praktisch alle ein sehr gutes Ergebnis.
Sie schaffen es mühelos, Brotteig zu kneten, Kuchenteig zu rühren sowie Eiweiss und Rahm schaumig zu schlagen. Beim Kauf eines Mixers ist der Blick auf die Watt-Zahlen also kein guter Ratgeber.
Prüfpunkt Bedienung: Der Miostar-Handmixer steht nicht von alleine
Wichtig ist hingegen, dass der Handmixer einfach zu bedienen ist. Bei diesem Prüfpunkt zeigten sich grössere Unterschiede. Hier erreichte keines der Geräte sehr gute Noten. Die Bedienung des Braun-Gerätes hat den Testern am besten gefallen.
Es ist leicht, sehr handlich und lässt sich zwischendurch gut hinstellen. Was selbstverständlich tönt, findet man nicht bei allen Mixern. Das Miostar-Gerät lässt sich nicht hinstellen, ohne dass man es irgendwo anlehnt.
Auch die Mixer von Satrap und Tefal drohen zu kippen, wenn man sie abstellen will. Das kann in der Praxis ärgerlich sein, wenn man das Rühren nur kurz unterbrechen will, um weitere Zutaten in die Teigschüssel zu geben. Dies führte unter anderem dazu, dass Miostar bei der Bedienung nur genügend war.
Ebenfalls nur eine genügende Note in diesem Prüfpunkt erhielt der Rotel-Mixer. Bei diesem Gerät besteht die Gefahr, dass man die Rührstäbe falsch einsetzt. Zudem braucht man zum Auswerfen der Rührstäbe recht viel Kraft.
Auch Bodum erreichte bei der Bedienung nur ein genügendes Teilergebnis. Hauptgrund: Dieses Gerät beurteilten die Tester als eher schwer, wenig handlich und entsprechend schwierig zu führen. Einen Pluspunkt hat es dennoch: Das Auswerfen der Rührstäbe ist bei diesem Modell leicht.
Sie lösen sich einfach auf Knopfdruck und lassen sich von Hand entfernen. Bei anderen Geräten muss man die Stäbe beim Lösen festhalten, damit sie einem nicht um die Ohren fliegen. Drückt man bei Miostar, Trisa, Braun, Turmix, Rotel, Satrap und Bosch auf die Auswurftaste, schnellen die Stäbe richtiggehend aus dem Mixer.
Dauertest: Nur zwei Modelle hielten nicht durch
Im Dauertest glänzten acht der zehn Mixer. Sie überstanden das Prüfprogramm weitgehend schadlos. Durchgefallen sind Miostar und Braun.
Bei Miostar war nach zwei Dritteln der Prüfzeit die Motorwicklung durchgebrannt, das Braun-Gerät stieg kurz vor Ende des Dauertests aus aufgrund eines Elektronikfehlers.
Migros hält das schlechte Abschneiden in der Dauerprüfung für einen Einzelfall. Laut Sprecherin Olivia Luginbühl handle es sich beim Miostar Trio um eines der meistverkauften Geräte, ähnliche Ausfälle sind dem Grossverteiler bei diesem Modell nicht bekannt.
Auch bei der Firma Telion, welche die Braun-Geräte in der Schweiz vertreibt, kann man sich den Ausfall im Dauertest nicht erklären. Mauro De Santo schreibt, dass weder Fehler in den Elektronikbauteilen noch Kundenreklamationen bekannt seien.
Das Prüfinstitut hat gemessen, wie laut die Mixer im Betrieb sind. Wer Wert auf ein möglichst leises Gerät legt, wählt am ehesten den Testsieger von Bosch oder die Geräte von Turmix und Braun.
Relativ laut sind dagegen Tefal, Philips, Trisa, Miostar und Bodum. saldo hat bereits im Jahr 2007 Mixer getestet (18/07). Einige der Geräte aus diesem Test sind noch im Handel.
Sehr gut waren:
- Bosch MFQ 3520 (Fr. 49.90, nur bei Fust)
- Turmix CX 500 (Fr. 89.–).
Das Urteil «gut» erhielten:
- Braun Multimix M 830 M (Fr. 89.–)
- Krups 3 Mix 8008 Silver (129.–)
- Philips Cucina HR 1560 (Fr. 69.90).
Die Testkriterien des vergangenen Tests entsprechen weitgehend dem aktuellen Prüfprogramm. Neu hinzugekommen ist die Geräuschmessung.
So wurde getestet
Praxistest
Hier mussten die Handmixer beweisen, wie gut sie ihre Funktion erfüllen. Die Tester schlugen Eiweiss und Rahm, rührten Kuchenteig und kneteten Brotteig (580 Gramm). Sie hielten fest, wie viel Zeit das kostet, und verglichen die Ergebnisse.
Bei Eiweiss und Rahm wurde gemessen, um wie viel das Volumen zugenommen hatte. Auch beim Kuchen- und Brotteig wurde der Zustand beurteilt – vor und nach dem Backen.
Bei den Geräten, die über einen Stabmixer verfügen, prüften die Tester auch, wie gut sich Kartoffeln, Karotten, Fleisch und Wasser zu einem Babybrei pürieren lassen.
Dauertest
Hier mussten die Mixer ihre Langlebigkeit unter Beweis stellen:
- 150 Zyklen Kuchenteig rühren (ein Zyklus umfasst 3 Minuten Betrieb, 3 Minuten Pause, 3 Minuten Betrieb, 30 Minuten ausgeschaltet)
- 150 Zyklen Brotteig kneten (ein Zyklus umfasst 5 Minuten Betrieb, 30 Minuten ausgeschaltet)
- Bei den Geräten mit Pürierstab wurde die Anzahl Zyklen auf je 100 reduziert, dafür wurden 100 Zyklen Pürieren hinzugefügt (ein Zyklus umfasst je 1 Minute Betrieb, 1 Minute Pause, 30 Minuten ausgeschaltet).
Bedienung
Zwei Laborexperten beurteilten unter anderem folgende Punkte:
- Ist die Gebrauchsanleitung übersichtlich, verständlich und vollständig?
- Lassen sich die Aufsätze problemlos montieren? Kann man sie falsch aufsetzen?
- Sind die Schalter handlich und komfortabel, lassen sich die Stufen gut einstellen?
- Liegt das Gerät gut in der Hand?
- Ist die niedrigste Leistungsstufe so konzipiert, dass beim Starten keine Zutaten aus dem Gefäss geschleudert werden?
- Kann man den Mixer abstellen?
- Wie viel Kraft braucht es zum Auswerfen der Rührstäbe?
- Lassen sich das Gerät und das Zubehör einfach reinigen?
- Wie viel Platz benötigt das Verstauen?
Geräusch
Die Tester haben ermittelt, wie laut die Mixer in der niedrigsten und der höchsten Stufe sind. Der Schalldruckpegel wurde nicht direkt am Gerät, sondern am Ohr des Benutzers gemessen.
