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24.10.2024
Ja. Kochen Sie die sogenannte Moro’sche Rüeblisuppe. Dafür rüstet man ein halbes Kilo Rüebli und kocht es in einem Liter Wasser auf. Dann lässt man die Suppe leicht köcheln. Wenn nötig, kann man Wasser nachfüllen. Nach 90 Minuten giesst man das Wasser ab und fängt es auf. Rüebli pürieren, Gemüsewasser daruntermischen, bis ein Brei entsteht, und mit einem Teelöffel Salz würzen. Der Grund für die lange Kochzeit: Es setzen sich spezielle Zuckermoleküle frei, die an denselben Stellen im Darm andocken wie die Durchfallerreger. Zudem liefert die Suppe Mineralstoffe und Flüssigkeit.
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