Übergewicht erhöht das Risiko für Herzkrankheiten, Diabetes und Krebs. Doch wenn Übergewichtige auf  Fleisch verzichten, sinkt die Gefahr, dass sie diese Volkskrankheiten bekommen. Das zeigt eine neue Übersichtsstudie des Deutschen Instituts für Ernährungsforschung. Die Wissenschafter werteten die Daten von 2700 Menschen aus. Jene, die vor allem Gemüse, Getreide, Hülsenfrüchte und Obst essen, aber kein oder nur sehr wenig Fleisch, hatten weniger Botenstoffe, die Entzündungen fördern. Deshalb bekommen sie laut den Forschern weniger chronische Krankheiten.