Was auf den Teller kommt, bestimmt massgeblich die persönliche Klimabilanz. Die deutsche Zeitung «Der Tagesspiegel» hat den CO2-Fuss­abdruck von Lebensmitteln grafisch aufbereitet. Es gibt einige Überraschungen: Lammfleisch verursacht 11 Mal so viel CO2 wie Brot, Weizenvollkornmehl doppelt so viel wie Dinkelvollkornmehl. Vegetarisch ist nicht immer besser: Hühnerfleisch und Geflügelwurst haben eine bessere Klimabilanz als B...