Milch ist gesünder, wenn die Bauern den ­Kühen wenig Kraftfutter geben und die Tiere stattdessen Raufutter erhalten – also Gras, Heu und vergorenes Gras. Diese Milch enthält mehr wertvolle Fettsäuren und ­Vitamine (saldo 15/2017). Nun zeigt eine Studie der ­Forschungsanstalt Agroscope: Das rechnet sich auch für die Bauern. Die Forscher verglichen 36 Betriebe, die 90, 430 oder 1160 Kilogramm Kraftfutter pro Kuh und Jahr ver­fütterten. Resultat: Bauern können die Milch bis ein Drittel günstiger produzieren, wenn sie die Kühe weiden lassen und nur 90 Kilogramm Kraftfutter zugeben.