In italienischen Kaffee­kochern etwa von Bialetti kann sich bei den ersten Kochrunden mehr gesundheitlich heikles Aluminium freisetzen, als der Europarat als Grenzwert empfiehlt. Dies ergab eine Stichprobe des deutschen Bundesinstituts für Risikoforschung. 

Erst ab der dritten Kochrunde ­lagen die Werte unter dem Grenzwert von 5 Milligramm pro Kilo. Aus der Studie geht auch hervor, dass nach der Rei­nigung des Kaffeekochers im Geschirrspüler erneut mehr Alu freigesetzt wird. 

Tipp: Neue Kanne vor Gebrauch erst dreimal nur mit Wasser und ohne Kaffeepulver zum Kochen bringen.