Eine Studie, die in der Fachzeitschrift «Aging» erschienen ist, kommt zum Schluss: Grüntee fördert die Gesundheit stärker als Schwarztee. Forscher gingen bislang davon aus, dass die im Grüntee enthaltenen Catechine die Zellen vor oxidativem Stress schützen, indem sie freie Sauerstoffradikale angreifen. Oxidativer Stress gilt als mitverantwortlich für den Alterungsprozess und ist an der Entstehung von Krankheiten wie Krebs beteiligt. Die neue Studie zeigt: Catechine erhöhen den oxidativen Stress zuerst kurzfristig. Das aktiviert Gene in den Zellen, die bestimmte Enzyme ausschütten, welche die Sauerstoffradikalen angreifen. Laut Studienleiter Michael Ristow von der ETH verbessern Catechine so  die Abwehrfähigkeit des Organismus. Er rät, oft Grüntee zu trinken. Bei Schwarztee werden die meisten ­Catechine durch die Fermentierung zerstört.