Viele Lebensmittel, etwa Chips, Suppen und Fleisch, enthalten zugesetztes Raucharoma. Es kann das Risiko von Krebs und Erbkrankheiten erhöhen, wie die europäische Lebensmittelbehörde EFSA nach einer Bewertung sämtlicher zugelassener Raucharomen festhielt (saldo 20/2023). Die EU verbietet nun die Verwendung solcher Stoffe. Allerdings gewährt sie der Industr...