Ältere Leute brauchen viel Eiweiss, damit ihre ­Muskeln nicht schwinden (saldo 15/2020). Nun ­bestätigt eine deutsche Übersichtsstudie: Senioren, die täglich mehr als 1,2 Gramm Eiweiss pro Kilo Körpergewicht zu sich nehmen, haben ein um 11 Prozent geringeres Risiko, die Hüfte zu brechen. Die Forscher weisen darauf hin, dass Eiweiss die Muskeln stärke.

Der Altersmediziner Reto W. Kressig von der Universität Basel bestätigt: «Ältere Leute sollten weniger Kalorien und deutlich mehr Eiweiss zu sich nehmen.» Kressig rät, bei jeder Mahlzeit ­Eiweiss zu ­essen und sich regelmässig zu bewegen, um sich vor Muskelschwund zu schützen.