Der Absatz von Bio-Produkten wuchs im Detailhandel im vergangenen Jahr um 16,5 Prozent, der von konventionellen Lebensmitteln nur um 11,3 Prozent. Das zeigt ein neuer ­Bericht des Bundesamts für Landwirtschaft. Der Absatz von Bio-Früchten stieg gegenüber dem Vorjahr um 15,5 Prozent (konven­tionelle Früchte: 8,6 Prozent). Die Nach­frage nach Bio-Gemüse wuchs um 18 Prozent, die Nachfrage nach ­konventionellem Gemüse nur um 12 Prozent. Vom erhöhten Umsatz profitieren vor allem die Grossverteiler, die oft hohe Bio-­Aufschläge verlangen (saldo 17/2020). Der Umsatz mit Bio betrug im vergangenen Jahr insgesamt knapp 3,2 Milliarden Franken – das ist ein Marktanteil von fast 11 Prozent.